香辣香菇牛肉醬
簡介：
牛肉醬里我沒有加鹽，如果口重的話可加適量的鹽。
香辣香菇牛肉醬 所需材料
- 牛肉：400克
- 香菇：200克
- 郫縣豆瓣醬：120克
- 元蔥：半個(gè)
- 香蔥：2根
- 花椒：適量
- 胡椒粉：適量
- 淀粉：適量
- 料酒：適量
- 海鮮醬油：適量
- 蠔油：適量
步驟詳解
1
將牛肉用涼水沖洗干凈切成小丁
2
加適量的淀粉、胡椒粉和料酒抓拌均勻，腌制三十分鐘。
3
香菇洗凈切成小丁
4
元蔥去皮洗凈切成小丁
5
準(zhǔn)備好郫縣豆瓣醬
6
鍋中加水燒開將香菇丁倒入焯一下
7
焯好的香菇丁用涼水過一下，擠干水分放入碗中。
8
鍋中倒油燒熱，放入適量的花椒粒炸出香味撈出花椒粒。
9
倒入牛肉大火翻炒至熟
10
牛肉炒熟后放入香菇和元蔥翻炒片刻
11
加入郫縣豆瓣醬中火翻炒
12
炒出紅油
13
根據(jù)自己的口味加入適量的海鮮醬油和蠔油翻炒均勻，中火炒開后轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋燜二十分鐘。（這期間不加水哦，要經(jīng)常翻炒免得糊鍋）
14
切好蔥花
15
蔥花倒入已經(jīng)好的牛肉醬中翻炒一下即可
16
盛入飯盒中
熱門推薦
