小炒豬心
簡介：
整個過程大火翻炒，時間不宜過長。
小炒豬心 所需材料
- 豬心：半個
- 青椒：4個
- 長紅椒：半個
- 油：適量
- 鹽：適量
- 蠔油：適量
- 五香粉：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 姜：2片
- 蒜瓣：2瓣
步驟詳解
1
準備好所有食材，豬心去掉里面的血塊再洗凈，辣椒洗凈切去蒂。
2
青紅椒一起切成條狀。
3
姜切成絲，豬心切成條，蒜瓣切幾下。
4
豬心全部切好后放到一個碗里，加入生抽，老抽，蠔油，五香粉，一起拌勻放一會兒，入味后熱鍋倒入油，再倒入腌好的豬心一起大火炒。
5
炒至豬心微硬，變色，盛出盤里。
6
把鍋洗凈，再熱鍋倒入油放入姜蒜略炒，
7
再放入豬心一起大火翻炒至顏色變深，加入青紅椒一起炒。
8
大火翻炒至顏色豬心沒有血色，辣椒顏色變深，加入鹽略炒，即可出鍋裝盤。
9
成品
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