私家回鍋肉
簡(jiǎn)介：
1、用豬后腿肉做這道菜，好吃又肥而不膩哦。2、甜面醬顏色深，添加少許即可。(鹽要少放)。
私家回鍋肉 所需材料
- 連皮豬后腿肉：350克
- 洋蔥：半個(gè)
- 青椒：1個(gè)
- 香干：3塊
- 油：少許
- 鹽：少許
- 醬油：半湯勺
- 甜面醬：少許
- 郫縣豆瓣醬：1湯勺
- 豆鼓：1茶匙
- 白糖：半茶匙
- 味精：少許
- 姜：1小塊
步驟詳解
1
后腿肉刮洗干凈，青椒、洋蔥、香干、姜洗凈。
2
青椒、洋蔥切小塊、香干切片、老姜拍松。
3
后腿肉冷水下鍋，加入拍松的老姜，煮至八九分熟。
4
撈出晾涼一會(huì)、切片。
5
鍋置火上，加少許油燒熱，下肉片炒至吐油變微黃、微卷。
6
下入青椒、洋蔥、香干翻炒一會(huì)。
7
加入甜面醬、郫縣豆瓣醬、白糖炒至上色。
8
加入豆鼓、醬油、味精、少許鹽炒均勻。
9
盛入盤、即食。
10
再來(lái)張封面圖。
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