蘿卜干炒青豆
簡(jiǎn)介：
1.煮青豆時(shí)放入八角可以去除豆腥味，2.白糖的用量可以根據(jù)自己口味添加，個(gè)人覺(jué)得偏甜口會(huì)更好吃
蘿卜干炒青豆 所需材料
- 蘿卜干：適量
- 青豆：適量
- 干辣椒：4-5個(gè)
- 鹽：適量
- 白糖：1茶匙
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 八角：半個(gè)
- 食用油：適量
步驟詳解
1
蘿卜干用溫水泡30分鐘左右，清洗干凈后切成小段備用
2
青豆泡發(fā)洗凈（需前一天泡上，也可以買(mǎi)新鮮的毛豆），冷水下鍋，放入半個(gè)八角，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火直到青豆煮熟，撈出沖一下水備用
3
干辣椒剪成小段
4
鍋中放油，涼油下入辣椒段炒出香味后倒入蘿卜干，大火翻炒
5
加入生抽和老抽，調(diào)到喜歡的顏色即可，放入鹽、白糖調(diào)味
6
大約炒1分鐘左右，倒入青豆，繼續(xù)翻炒均勻出鍋
7
美味的小咸菜就做好了
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