嫩滑牛肉粒
簡介：
滑牛肉時(shí)一定用大火快速炒熟哦
嫩滑牛肉粒 所需材料
- 牛里脊：300克
- 什錦：70克
- 西蘭花：10朵
- 蔥：1根
- 姜：6片
- 蒜：6瓣
- 淀粉：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 花椒粉：適量
- 蠔油：適量
步驟詳解
1
牛肉切粒
2
蔥蒜切粒，姜切片，放入牛肉中，加適量的鹽、淀粉、料酒和雞精
3
用手抓拌均勻，腌制十分鐘
4
什錦用開水燙一下
5
燙好的什錦撈出放在盤中
6
鍋中加油燒熱，放入牛肉和什錦，加適量的花椒粉和鹽大火翻炒
7
牛肉滑熟后放適量的蠔油和雞精
8
翻炒一下關(guān)火
9
西蘭花用開水燙過，擺在盤周圍，中間盛上牛肉即可
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