紫蘇炒石螺
簡介：
石螺洗的時候一定要用鹽來搖幾次才干凈。不然很多沙。放入水煮一下好入味，也好吸。
紫蘇炒石螺 所需材料
- 石螺：3打
- 紫蘇：適量
- 韭菜：2兩
- 紅椒：1個
- 姜：適量
- 蒜頭：適量
- 料酒：3勺子
- 生抽：適量
- 鹽：2勺半
- 茶籽油：5勺子
- 鹽：6勺子
步驟詳解
1
石螺買回來用清水養(yǎng)一天，中間換幾次水。然后洗一下拿鉗子把尾部剪掉
2
然后放入2勺子鹽，拿個小盤子蓋在上面不斷的搖，搖出那些泥來。然后過水洗干凈。我來回搖了三次。一次放2勺子鹽。
3
放水里洗干凈
4
撈出瀝干水份
5
放盆子里，準備好姜，蒜（準備兩份）
6
放入2勺子鹽，3勺料灑，2勺茶子油，3勺生子，放入蒜，姜拌均腌制2個鐘以上好入味。
7
韭菜洗干凈切段，紅椒去心斜切絲，紫蘇只要葉子洗干凈切碎
8
鍋預(yù)熱入兩勺茶籽油，油溫熱后放入姜，蒜，紫蘇炒香，倒入石螺炒幾分鐘，倒入適量水蓋上蓋子煮一下
9
然后倒入韭菜，紅椒不停的炒
10
炒2到了分鐘左右，加入生抽，半勺鹽繼續(xù)炒到熟了即可。
熱門推薦
