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            茄汁蝦仁

            簡介:

            1.一定要復(fù)炸一次。這樣外焦里嫩。
            2.本菜譜所有用料都是適量,要根據(jù)自己需要多少來決定。番茄醬可多可少,加水多了可以最后多放入水淀粉。總之自己根據(jù)食用多少需要決定哈。
            3.具體步驟如此,擺盤不太美觀,請忽略。

            茄汁蝦仁 所需材料
            • 大蝦仁:適量
            • 雞蛋:適量
            • 生粉:適量
            • 白糖:適量
            • 白醋:適量
            • 番茄醬:適量
            • 水淀粉:適量
            • 色拉油:適量
            • 鹽:適量
            • 料酒:適量
            步驟詳解
            1
            蝦處理干凈。剪去蝦須,挑去蝦線,剝?nèi)ノr皮。
            2
            用少許鹽和料酒提前腌制
            3
            雞蛋液和生粉調(diào)制粉料糊
            4
            將津味的蝦仁放入粉糊內(nèi)沾滿
            5
            鍋內(nèi)放油加熱,放入蝦仁炸
            6
            撈出復(fù)炸
            7
            盛盤待用
            8
            鍋內(nèi)放少許油,加入番茄醬小火炒
            9
            加入少許水?dāng)嚢杈鶆?/div>
            10
            加入白糖
            11
            將炸好的蝦仁倒入翻炒
            12
            加入白醋
            13
            加入水淀粉收汁
            14
            收汁關(guān)火
            15
            盛盤
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