豬肉豆腐丸
簡介：
注意看顏色變化，金黃色就可以出鍋了，太老了口感會變差的。如果沒有絞肉機(jī)的話豆腐一定要好好剁，盡量剁的碎一點(diǎn)，口感更佳
豬肉豆腐丸 所需材料
- 豬肉：500g
- 豆腐：500g
- 雞蛋：1個(gè)
- 糯米粉：小半碗
- 花生油：一勺
- 醬油：適量
- 味達(dá)美：適量
- 鹽：適量
- 料酒：少許
- 花椒粉：適量
- 姜：一塊
- 蔥：兩根
- 玉米淀粉：50g
步驟詳解
1
準(zhǔn)備好豬肉和豆腐。和豆腐搭配豬肉可以用比較肥的
2
把蔥和姜準(zhǔn)備好
3
豬肉和豆腐分別用絞肉機(jī)絞碎(蔥和姜可以與肉一塊絞)沒有絞肉機(jī)的用刀剁碎即可
4
將絞好的食材放入花生油、醬油、味達(dá)美、鹽、料酒、花椒粉、玉米淀粉和雞蛋。(選的肉不是很瘦，可以少放點(diǎn)花生油)
5
將配料與食材攪拌均勻
6
戴上一次性手套，把丸子在手心里捏成圓形，放入盛有糯米粉的碗里滾一下(沒有糯米粉的可能面粉也可以，沒試過不知道行不行)
7
將滾上糯米粉的丸子放到吸油紙上(沒找到能盛過來的容器，就鋪了一張吸油紙?jiān)谧雷由?
8
將電餅鐺預(yù)熱，花生油必須漫過底面(用什么鍋都可以，多放油就行)。預(yù)熱好將丸子放到鍋里
9
大約8分鐘，翻一下面。再過個(gè)10分鐘左右就可以出鍋了~(不一樣的鍋，需要的時(shí)間也不一樣，只要炸至金黃色就可以了)
10
外邊裹上一層糯米粉，外邊吃起來很脆，里邊又很軟，口感簡直不要太好~
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