茄子塞肉
簡介：
茄子里的肉餡已經(jīng)有咸味了，醬汁只用生抽和蠔油調(diào)就可以！不喜歡糖醋的可以加鹽，調(diào)咸鮮口味的！
茄子塞肉 所需材料
- 茄子：2個
- 肉餡：50克
- 蒜沫：5克
- 蔥沫：5克
- 生抽：10克
- 蠔油：10克
- 白糖：5克
- 白醋：5克
- 淀粉：10克
步驟詳解
1
準(zhǔn)備好肉餡，我這是昨天包餃子剩的，直接利用
2
茄子洗干凈，去頭尾，留中間粗細(xì)均勻的地方
3
茄子切薄片，開始底部不要切斷，六片為一組切斷
4
切成這樣的段
5
依次在縫隙間塞上肉
6
都塞好了，是不是很漂亮
7
蒸鍋內(nèi)加水上鍋蒸十五分鐘
8
蒸茄子的時候準(zhǔn)備蒜沫，蔥沫
9
找來一只碗，將白糖，白醋，生抽，蠔油，淀粉，加適量水?dāng)嚢杈鶆虺舍u汁
10
炒鍋內(nèi)放植物油，油熱放蒜沫爆香
11
倒入調(diào)好的醬汁，待湯汁粘稠，放入蔥沫關(guān)火
12
茄子蒸好了，倒入燒好的醬汁
13
成品，OK
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