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蘿卜肉丁撈面

簡介：

蘿卜肉丁撈面所需材料

白蘿卜：1個
掛面：適量
豬肉：1塊
蔥姜蒜：適量
小米椒：1個
生抽：一勺
老抽：一勺半
雞粉：半勺
十三香：少許
食用油：適量
鹽：適量
花椒：4粒
八角：1個

步驟詳解

1

白蘿卜一個洗凈。豬肉一塊去皮洗凈。蔥一棵、姜一片、蒜頭一瓣、小米椒一個都洗凈。

2

準(zhǔn)備面條，我用了掛面。

3

肉切丁放入碗中。蘿卜切丁，蔥切花、姜切絲、蒜切片、小米椒切圈。準(zhǔn)備一個八角、4_5?；ń贰?/div>

4

肉丁中加入一勺生抽，小半勺老抽、一小勺十三香抓勻腌制五分鐘入味。

5

炒鍋燒熱，倒入三勺食用油燒熱，倒入肉丁翻炒，用鍋鏟把肉丁推散開。

6

炒至肉丁變硬，倒入蔥姜蒜、小米椒圈、八角、花椒炒出香味。

7

倒入蘿卜丁，加入一勺老抽，調(diào)入適量鹽，少量十三香翻炒均勻。

8

炒至蘿卜半熟，加入一碗清水，大火煮開5分鐘，加入半勺雞粉攪勻關(guān)火。

9

燒一大鍋開水，下入掛面煮熟。

10

面條撈出過下涼水，瀝干水盛入碗中，澆入炒好的蘿卜肉丁拌勻即食。

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