肉末燒豆腐
簡(jiǎn)介：
剁肉末時(shí)可以澆上幾滴水，這樣可以徹底引出肉的鮮嫩。
肉末燒豆腐 所需材料
- 白豆腐：兩塊
- 豬肉：一小塊
- 蔥：一根
- 青紅椒：一小截
- 陴縣豆瓣醬：一大勺
- 花生油：適量
- 生粉：適量
- 生抽：少許
步驟詳解
1
豆腐切方塊
2
豬肉剁成肉末、蔥切蔥花、青紅椒切粒
3
鍋內(nèi)燒開(kāi)水、放入白豆腐灼40秒左右撈起瀝水
4
起油鍋爆香肉末
5
取小碗、加入一大勺陴縣豆瓣醬、一小勺生粉、一勺生抽調(diào)汁
6
加入調(diào)好的醬汁
7
加入豆腐，倒適量開(kāi)水蓋上鍋蓋
8
入青紅椒粒收汁撒上蔥花
9
裝盤(pán)上桌
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