青椒炒臘腸
簡介：
1、臘腸食用前焯水一遍，可去除雜質(zhì)和浮沫，炒出來味道會更好。
2、臘腸本身就帶有咸味，所以可以減少食鹽的攝入量。根據(jù)個人喜好添加即可。
3、臘腸本身就含有較多的油，所以烹飪過程中可以減少食用油的攝入量。
4、喜歡重口的可以添加一些小米椒一起炒，味道更美味。
5、本道小炒里添加了洋蔥，大家也可以根據(jù)個人喜好添加其他食材搭配。
青椒炒臘腸 所需材料
- 青椒：1個
- 臘腸：1根
- 洋蔥：1/4個
- 生姜：適量
- 清水：適量
- 食用油：適量
- 食鹽：少許
- 味精：半勺
- 白糖：一勺
- 料酒：一勺
步驟詳解
1
準(zhǔn)備食材。臘腸，青椒，洋蔥，生姜。
2
將臘腸清洗干凈，改刀切成薄片。
3
臘腸入水中焯一道水以去除雜質(zhì)和浮沫，焯水過后的臘腸，炒時更加的美味。
4
青椒和洋蔥清洗干凈，改刀切成大小均勻的薄片。生姜切絲。
5
起鍋加適量的食用油，油溫六成熱加姜絲爆香。
6
倒入焯水后的臘腸。
7
快速翻炒，炒至臘腸變色打卷。
8
將洋蔥和青椒倒入鍋中。
9
快速翻炒均勻，使洋蔥青椒均勻裹上油花。
10
加一勺料酒，一勺白糖繼續(xù)翻炒，炒至青椒和洋蔥斷生。
11
加半勺味精，少許食鹽調(diào)味，翻炒均勻，即可出鍋。
12
出鍋，裝盤。
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