爆炒海參絲瓜
簡介：
絲瓜入鍋后大火翻炒不容易出水分，鹽要最后放。
海參提前一天就可以泡好，我用的海參不是干海參，所以比較好泡。
這道菜是一個人的用量，人多的隨意添加。
爆炒海參絲瓜 所需材料
- 海參：1個
- 絲瓜：200克
- 油：適量
- 耗油：適量
- 鹽：適量
- 雞精粉：適量
- 花椒水：適量
- 蔥：適量
- 姜：適量
步驟詳解
1
絲瓜削皮，洗凈去蒂，海參提前一天泡發(fā)。
2
絲瓜切3-4厘米的段，海參也切段（與絲瓜差不多長短），蔥切段，姜切片備用。
3
炒鍋倒適量的油，油熱將蔥姜炒香，然后倒入海參，適量的花椒水，加耗油煸炒2分鐘。
4
開大火將絲瓜倒入鍋里，快速翻炒至七分熟，加適量的鹽和雞精粉，翻炒均勻即可起鍋。
5
出鍋盛盤。
6
俯視成品圖。
7
來一張近照成品圖。
熱門推薦
