蠔油海鮮菇
簡(jiǎn)介：
1、海鮮菇焯水是為了去除土腥味。
2、胡蘿卜和蘆筍提前焯水是為了和海鮮菇一起炒熟，因?yàn)檫@道菜不易久炒。
3、為了突出海鮮菇的鮮味不必放過多的調(diào)味品。
蠔油海鮮菇 所需材料
- 海鮮菇：200克
- 蘆筍：4根
- 胡蘿卜：適量
- 油：15毫升
- 鹽：4克
- 蠔油：20克
- 蒜：2瓣
步驟詳解
1
鮮菇剪掉根部洗凈。斜刀切成小段。
2
蘆筍去除根部老皮，切斜刀。胡蘿卜切薄片。
3
鍋中做水，放入一點(diǎn)鹽，水開后焯燙海鮮菇30秒。撈出瀝干備用。
4
胡蘿卜和蘆筍也焯熟備用。
5
鍋里油熱加入蒜片爆香。加入海鮮菇翻炒。
6
倒入焯好的胡蘿卜和蘆筍翻炒。
7
倒入兩勺左右的蠔油和鹽翻炒均勻即可出鍋。
8
鮮香味道贊，試試吧！
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