腐竹炒肉
簡(jiǎn)介：
1、腐竹要提前兩三個(gè)小時(shí)泡發(fā)。
2、不喜歡胡蘿卜可以用辣椒替代。
腐竹炒肉 所需材料
- 腐竹：4條
- 豬肉：150克
- 胡蘿卜：半個(gè)
- 蔥：2條
- 姜：小塊
- 油：適量
- 醬油：適量
- 蠔油：適量
- 生粉：適量
- 雞精：適量
- 鹽：適量
步驟詳解
1
腐竹提前泡發(fā)、切段、（腐竹提前兩三個(gè)小時(shí)泡發(fā)）
2
胡蘿卜去皮切片、蔥切段（分開(kāi)蔥梗、蔥葉）、姜去皮切絲
3
豬肉切片、用蠔油、醬油、生粉、腌制10分鐘
4
熱鍋放油、放姜爆香、放豬肉炒、炒至豬肉變色
5
放胡蘿卜、蔥梗、翻炒一分鐘
6
放腐竹、加少許清水、翻炒片刻
7
放蔥葉、鹽、雞精、翻炒幾下即可
8
成品
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