豆腐鹵汁蓋飯
簡(jiǎn)介：
花椒可以再油熱后先放，爆香就用鏟子鏟出再爆蔥姜蒜！這個(gè)菜，最好用嫩豆腐，沒有用老豆腐也可以，就是口感沒有那么細(xì)膩！
豆腐鹵汁蓋飯 所需材料
- 嫩豆腐（老豆腐）：半塊
- 木耳：七八朵
- 西紅柿：1個(gè)
- 糖：少許
- 涼油：1勺
- 花椒：適量
- 蔥姜蒜：適量
- 油：適量
- 鹽：適量
步驟詳解
1
西紅柿洗凈切丁，豆腐切成一厘米的小方塊，木耳泡發(fā)撕成小朵
2
蔥姜蒜，花椒準(zhǔn)備好，花椒少一點(diǎn)就行，主要爆香提味兒！多了吃的時(shí)候比較麻煩！
3
鍋熱加油，蔥姜蒜爆香
4
先放入西紅柿
5
炒到西紅柿湯汁都出來變濃郁了
6
再放入豆腐和木耳，小心把菜都炒均勻，不要把豆腐炒碎！
7
加鹽適量，一飯勺生抽，一點(diǎn)點(diǎn)糖提鮮
8
倒入半小碗水，大火燒開，小火咕嘟兩三分鐘
9
盛碗米飯，把鹵汁澆上就可以了
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