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燉羊骨

簡介：

羊骨焯水時(shí)亦可放少許料酒去腥

燉羊骨所需材料

羊骨：3斤
蔥姜：適量
花椒：適量
辣椒：適量
老抽：適量
鹽：適量
料酒：適量
草果：適量
桂皮：適量
茴香：適量
八角：適量
香葉：適量
水：適量

步驟詳解

1

羊骨洗凈泡去雪水，炒鍋水開放入羊骨焯水

2

利用焯水時(shí)間準(zhǔn)備好調(diào)料

3

羊骨炒好瀝干水放入高壓鍋開小火

4

然后倒入料酒，兩小碗水，老抽，再加入備好的調(diào)料

5

鍋開后放適量鹽撒在上面蓋蓋，排氣閥上汽壓20分鐘

6

20分鐘后關(guān)火待自然放氣后打開高壓鍋

7

出鍋盛盤撒少許蔥花即可

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