熗炒肺片
簡(jiǎn)介：
1）豬肺很便宜，一個(gè)五元可以吃三頓，除了炒、做湯也是很好食材。
2）豬肺很難清洗，但按步驟圖做會(huì)清洗很干凈。
3）今天豬肺炒的量是一個(gè)豬肺三份之一。
熗炒肺片 所需材料
- 豬肺：一個(gè)
- 蒜苗：一根
- 小辣椒：四個(gè)
- 干辣椒：十個(gè)
- 花椒：適量
- 姜：四片
- 蒜：四瓣
- 料酒：適量
- 胡椒粉：少許
- 雞精：少許
- 鹽：適量
步驟詳解
1
豬肺買(mǎi)回家切片（大片一些，煮會(huì)縮小）
2
用鹽揉洗
3
鍋里放水把清洗好的豬肺放進(jìn)去煮，水開(kāi)后豬肺里臟東西會(huì)跑出來(lái)
4
把豬肺倒出水用清水在清洗，鍋洗凈
5
重新鍋放水，放二匙鹽
6
水開(kāi)后把豬肺重新放鍋里煮一遍，煮二遍就徹底干凈了
7
撈起待用
8
豬肺、配料備好待用
9
料酒、胡椒粉備好待用
10
起鍋下油，油五成熱下花椒炒香
11
下姜片、蒜片爆香
12
下干辣椒爆香
13
把豬肺入鍋爆炒
14
倒入適量料酒、胡椒粉、小辣椒、蒜葉、少許鹽、雞精翻炒幾下關(guān)火
15
裝盤(pán)上桌
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