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水煮龍利魚

簡(jiǎn)介：

1、同理可以做水煮肉片之類的 2、下飯菜的好選擇。

水煮龍利魚所需材料

龍利魚：一條
豆芽：半斤
花椒粒：一把
紅辣椒：一把
郫縣豆瓣醬：2勺
醬油：2勺
料酒：1勺
蛋清：一個(gè)
姜片：6片
辣椒粉：一把
鹽：適量

步驟詳解

1

豆芽焯熟放在碗里備用。

2

蔥段蒜片姜片用來(lái)爆鍋，蔥花蒜末是最后用為了區(qū)分開。

3

準(zhǔn)備好花椒粒和干紅辣椒。

4

油燒熱放入花椒粒和干紅辣椒炒香，再放入蔥段姜片蒜片。

5

再加上2勺豆瓣醬炒出紅油。

6

加上一碗水，因?yàn)辇埨~熟得快，一碗就夠了。

7

開鍋后放入龍利魚和醬油鹽等調(diào)料。（龍利魚切片用蛋清，料酒，姜片腌制幾分鐘）

8

把龍利魚倒在裝豆芽的碗里，上面放蔥花蒜末辣椒粉。

9

起鍋燒油，熱熱的，澆到這上面即可。

10

可以開吃了。喜歡麻辣的可以在最后一步放麻椒粉。

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