蠔油杏鮑菇
簡(jiǎn)介：
菜譜中我把杏鮑菇切成了滾刀塊，也可以切片。
此做法也適用于口蘑等菌類。
蠔油杏鮑菇 所需材料
- 杏鮑菇：350克
- 青椒：1個(gè)
- 胡蘿卜：1段
- 姜：1片
- 蠔油：2大湯匙
- 鹽：適量
- 水淀粉：適量
步驟詳解
1
把杏鮑菇洗凈切拇指粗細(xì)的滾刀塊，胡蘿卜和青椒切菱形片，姜切成小片。
2
鍋中放油燒至五成熱放入姜片爆出香味。
3
再放入杏鮑菇改中小火煸至杏鮑菇變軟。
4
加入胡蘿卜翻炒均勻。
5
放入兩大匙蠔油和適量的鹽改大火翻炒均勻。
6
再放入青椒炒至斷生，淋入適量水淀粉翻炒均勻即可。
7
盛出裝盤。
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