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當(dāng)前位置：
彩牛健康 >
熱菜 >
蠔油浸芥菜

            

            

            蠔油浸芥菜
            

            

            

            

            

            
簡(jiǎn)介：
             1、用淡鹽水浸泡芥菜、能去除農(nóng)藥。
            2、水煮開后放油、放鹽、再放芥菜煮、這樣能保持芥菜綠油不變黃。
            3、蠔油汁煮開后滴幾滴香油、能讓菜更香、色澤更好。
            4、選擇大梗大葉那種芥菜、口感更好。 
            

            

            

            

            蠔油浸芥菜 所需材料
            

            

              

            • 芥菜：300克
              • 

            • 蠔油：適量
              • 

            • 油：適量
              • 

            • 香油：適量
              • 

            • 鹽：適量
              • 

            • 生粉：適量
              • 

            

            

            步驟詳解
            

            

            

            

            
1


            

            芥菜摘成小瓣、用淡鹽水浸泡15分鐘、(能去除農(nóng)藥)、清洗干凈后瀝干水份
            

            

            

            

            

            
2


            

            鍋里加入適量清水、大火燒開、放油、放鹽、(能保持芥菜綠油)、放芥菜煮3分鐘左右、撈起瀝干水份、放入盤中。
            

            

            

            

            

            
3


            

            鍋里放半碗清水、放蠔油、生粉、用小火煮開、邊煮邊用勺子攪拌開蠔油、煮開后滴幾滴香油、味道會(huì)更香、菜也會(huì)有光澤、(不要用大火煮、容易粘鍋、不要放鹽了、煮芥菜時(shí)放過鹽了)
            

            

            

            

            

            
4


            

            把蠔油汁淋在芥菜上、即可食用
            

            

            

            

            

            
5


            

            淋蠔油汁后、芥菜光澤更好了
            

            

            

            

            

            
6


            

            成品
            

            

            

            

            

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