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團團圓圓（豇豆釀肉）
簡介：
腌肉沫時鹽可以適當多些；煎時用牙簽扎肉，可以判斷肉熟了沒有；怕上火的親煎好后，上鍋蒸四五分鐘，也不影響口感哦。
團團圓圓（豇豆釀肉） 所需材料
- 豇豆：9根
- 肉末：50克
- 香蔥：兩根
- 姜：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 老抽：半湯匙
- 油：5克
- 料酒：半湯匙
步驟詳解
1
香蔥和姜切末放入肉末中，加入老抽、鹽、胡椒粉、料酒攪拌均勻，腌制二十分鐘
2
腌肉時將豇豆掐去兩頭洗凈
3
燒一鍋開水，將豇豆放入，加點鹽哦，煮至八成熟，
4
豇豆撈出放涼水里浸泡
5
取一根豇豆，在中間打個結
6
將一邊的豇豆往里卷，最后的頭窩在里面
7
另一邊也如此卷好
8
將腌好的肉末放在豇豆卷上，壓實
9
依次做好
10
平底鍋放油，燒至六成熱，將豇豆有肉的一面朝下，小火煎
11
大約兩分鐘翻面，繼續(xù)小火煎，期間翻動兩三次，使兩面都煎熟就可以了
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成品圖
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