食材：面條；

青菜洗摘沖洗干凈待用；

鍋內(nèi)加清水燒開，面條入鍋；

煮至面條8成熟撈出；

清水待涼；

控干水份；

面條放入容器中，加適量鹽，白糖，雞精，胡椒粉，老抽，香油，食用油調(diào)味(新手免得手忙腳亂)；

用筷子攪拌均勻靜置30分鐘；

肉切成絲，用鹽，料酒，淀粉抓均勻；

肉絲入鍋煸炒；

炒熟撈出待用；

鍋內(nèi)留余油，干辣椒入鍋；

青菜先入鍋煸炒再加入肉絲一起煸炒；

調(diào)好味的面條入鍋翻炒；

撒上蔥花翻炒出鍋；

成品；