麻辣小土豆
簡(jiǎn)介：
稍微壓扁小土豆的時(shí)候力度一定要把握好，太大力了就壓成土豆泥了哦
麻辣小土豆 所需材料
- 小土豆：數(shù)個(gè)
- 油：適量
- 鹽：適量
- 孜然粉：適量
- 干辣椒：適量
- 大蒜粒：適量
- 香菜：適量
- 姜：適量
- 花椒：適量
步驟詳解
1
準(zhǔn)備小土豆數(shù)個(gè)，先用水洗干凈。
2
將洗干凈的小土豆放到水里煮熟，也可以隔水蒸熟，直到筷子能輕松捅進(jìn)去了為止，然后放置一旁冷卻。
3
把冷卻后的土豆去皮，然后用刀面輕輕的把它們一個(gè)個(gè)的壓扁，這一步很重要，力度一定要把握好，壓重了就變成土豆泥了。稍微壓扁一下是為了讓它更入味。
4
準(zhǔn)備好以下配料。大蒜粒拍碎，姜、干辣椒切成小塊。香菜切碎，花椒放一邊備用。
5
鍋里倒入些許植物油，把壓扁的土豆放下去煎至兩面焦黃，放入些許鹽，再用碟子先盛起來(lái)。
6
鍋里再次倒入一些植物油，把大蒜，干辣椒，姜，花椒放下去煸炒出香味，再把剛炒好的小土豆倒下去一起翻炒一兩分鐘，最后再放香菜稍微拌一下就可以出鍋啦
7
最后在面上再撒入一些孜然粉（不喜歡吃孜然的可以不放），一份香辣可口的小土豆就做好啦
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