〖,蒜苗炒肉,〗
簡介：
豆瓣醬本身已經(jīng)有咸度，鹵豬肘也是有足夠的咸味兒，所以調(diào)入一勺豆瓣醬整體的咸淡就差不多了，不用另外加鹽。
〖,蒜苗炒肉,〗 所需材料
- 鹵豬肘：半個
- 蒜苗：3/4根
- 青椒：1個
- 姜：2片
- 蒜：5/6顆
- 干紅椒：3個
- 老抽：少量
- 豆瓣醬：1勺
步驟詳解
1
蒜苗、青椒、姜、蒜、干紅椒如圖切好備用；
2
現(xiàn)成的鹵豬肘，均勻切片；
3
鍋中熱油，放入蒜苗、姜、蒜和干紅椒爆香；
4
調(diào)入少量老抽上色，再放入一勺豆瓣醬炒勻；
5
倒入豬肘片翻炒；
6
待豬肘片整體上色時倒入青椒改大火快速翻炒均勻；
7
出鍋！
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