素菜炒紅薯粉絲
簡介：
用水煮粉絲不要煮太久15分鐘就可以了。將所有的材料切絲。加蔴油可以吃到粉絲的香味。小朋友都很喜歡這道菜，粉絲吃進(jìn)口里又爽又滑又營養(yǎng)豐富。大家一起按照這菜譜做這道菜。
素菜炒紅薯粉絲 所需材料
- 紅薯粉絲：400克
- 雞蛋：3個
- 炸豆腐：一塊
- 荷蘭豆：40克
- 芹菜：2條
- 紅紅蘿：2條
- 紅椒：半個
- 甘藍(lán)菜：40克
- 洋蔥：20克（半個）
- 麻油：2湯匙
- 蘑菇精：半湯匙
- 橄欖油：3湯題
- 鹽：少量
- 醬油：少量
步驟詳解
1
將一包紅薯粉絲400克放入鍋中用水煮熟。水滾后才放粉絲。大概15分鐘粉絲軟的就好。
2
粉絲用冷水過濾勝在盆里備用。
3
炸豆腐切絲。
4
云耳用水煮熟切小塊。
5
芹菜切絲
6
紅蘿卜切絲。
7
紅椒切絲。
8
甘籃菜切絲。
9
洋蔥切絲。
10
將3只雞蛋打進(jìn)碗放少量醬油，蔴油，蘑菇精攪拌好。
11
把雞蛋分兩次放少量油在鍋里煎。
12
雞蛋煎好后切絲
13
開鍋放少量油先炒紅蘿卜，甘藍(lán)菜，芹菜和紅椒絲。炒至八成熟放少許鹽，蘑菇精和醬油，盛在盆里備用。
14
跟步驟13一樣炒炸豆腐絲，云耳，荷蘭豆和洋蔥勝在盤盆里備用。
15
在鍋里放2湯匙油炒紅薯粉絲再加蘑菇精，蔴油，醬油和少許鹽再把所有的煮好的菜放進(jìn)粉絲中炒。把炒好粉絲勝在一個大盆里最后將雞蛋絲擺上。
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