首先蝦去掉頭部上的內(nèi)臟，同時(shí)我還用剪刀剪開(kāi)背面方便炸容易人味，同時(shí)也可以去掉蝦線,蝦洗好放點(diǎn)料酒和鹽腌制一下人味，記得要瀝干等一下要放油炸

蔥 姜 紅辣椒 切起來(lái)待用

什么都準(zhǔn)備好了，鍋里放油加熱，蝦直接放下去炸，炸過(guò)程記得要多翻幾下，不然容易焦

蝦好了盛出來(lái)放盤(pán)子，炒配料的時(shí)候忘了拍照片我在這里補(bǔ)充一下，鍋里放油，油不用大火，小火就好也不要放太多油把蔥姜還有辣椒全部放進(jìn)去鍋里，然后翻炒幾下就好，然后蝦再放進(jìn)去翻炒幾下，我配料炒好了火就直接關(guān)掉，然后再放蝦進(jìn)去，不然容易燒焦

做好了就直接盛上來(lái)