香辣土豆炒雞塊
簡(jiǎn)介：
1,雞翅要用蔥姜，料酒去腥。
2,這款菜以干香為主，所以要把雞肉和土豆都煎熟，最后大火快炒出鍋，避免出湯和燉煮。
香辣土豆炒雞塊 所需材料
- 雞翅：2個(gè)
- 土豆：2個(gè)
- 花生油：適量
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 干辣椒：適量
- 花椒：適量
- 八角：適量
- 生抽：適量
- 蠔油：適量
- 鹽：適量
- 雞精：少許
- 香油：少許
- 尖椒：2個(gè)
步驟詳解
1
把雞翅去除多余油脂洗干凈備用。
2
把雞翅切大塊，用蔥姜，花椒，料酒，淀粉腌制半個(gè)小時(shí)。
3
準(zhǔn)備蔥姜，干辣椒，花椒，八角備用。
4
把土豆切厚片，用瓶蓋扣出圓形。（切滾刀塊也可以）
5
起炒鍋放花生油，放入土豆煎。
6
炸至金黃撈出備用。（土豆要煎熟）
7
然后把雞塊放入煎。
8
炸至金黃撈出備用。（雞塊要煎熟）
9
另起炒鍋，放少量花生油，放蔥姜，干辣椒，花椒八角炒香。
10
放好放入煎好的土豆和雞塊，放入鹽，生抽，蠔油煸炒一下。
11
然后放入切好的尖椒段和蔥段，翻炒均勻關(guān)火，關(guān)火后放少許雞精和香油即可。
12
出鍋裝盤。
熱門推薦
