洋蔥炒雞蛋
簡介：
蛋液中入料酒可去腥，入一點水和數(shù)滴醋可使蛋液更加鮮嫩，但不可多加。刀沾水再切洋蔥，可以有效防止洋蔥辣眼睛。
洋蔥炒雞蛋 所需材料
- 洋蔥：100g
- 雞蛋：2枚
- 蔥：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 醋：適量
步驟詳解
1
準備好食材：洋蔥，雞蛋，蔥。
2
刀沾水（可以有效防止洋蔥辣眼睛），將洋蔥切小塊兒備用，蔥洗凈切段。
3
雞蛋加一點點鹽，一點點料酒，幾滴醋打散。
4
下鍋煎至金黃色、將雞蛋用鏟子快速劃成小塊，盛出備用。
5
鍋中再入適量底油，油熱入洋蔥翻炒至斷生，略略變軟。
6
加入雞蛋翻勻，調(diào)入適量鹽，一點點水翻勻。
7
撒入蔥段炒勻，即可關火出鍋。
8
香味俱全的洋蔥炒雞蛋就完成啦。
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