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淡奶油土司（一次發(fā)酵法）
簡介：
1、面粉吸水性不同，大家還是要預(yù)留10克牛奶看情況下。 2、烤箱溫度和時間供參考、大家還是要以自家烤箱脾氣為準(zhǔn)
淡奶油土司（一次發(fā)酵法） 所需材料
- 高筋面粉：280克
- 雞蛋：一個
- 牛奶：90克
- 淡奶油：80克
- 奶粉：10克
- 白糖：40克
- 鹽：2克
- 酵母：4克
- 黃油：25克
步驟詳解
1
準(zhǔn)備好所有的材料
2
除黃油外所有的材料放進(jìn)和面桶，糖和鹽對角放，酵母放最上面
3
先用一檔慢速和面一分鐘再轉(zhuǎn)三檔快速和面，直到機(jī)器自動停止。（共15分鐘）
4
在第二次和面時加入黃油，繼續(xù)開三檔高速揉面，直到自動停止，然后再開一次和面程序，直到機(jī)器停止（共30分鐘）
5
一共揉了45分鐘，這是揉出的膜
6
取出面團(tuán)分成三份，醒發(fā)20分鐘
7
把面團(tuán)搟成長舌狀
8
從下往上卷起
9
放進(jìn)模具中，蓋上保鮮膜放溫暖處發(fā)酵至九分滿
10
發(fā)酵到九分滿時蓋上蓋子，烤箱上火135度、下火165度預(yù)熱
11
放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，上火135度，下火165度，下層40分鐘
12
烤到表面金黃色即可
13
趁熱脫模晾涼即可食用
14
成品圖
15
來張切片圖
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