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醬燒五花肉千結(jié)
簡(jiǎn)介：
醬燒五花肉千結(jié) 所需材料
- 五花肉：6兩
- 千張：一張
- 姜：5片
- 油：適量
- 鹽：適量
- 干辣椒：一個(gè)
- 冰糖：10克
- 八角：2個(gè)
- 桂皮：一個(gè)
- 花椒：3克
步驟詳解
1
材料備齊，都洗凈
2
豬皮上的毛放在鐵鍋上干燒，來(lái)回滑動(dòng)，讓豬毛都燙沒(méi)有
3
把肉放進(jìn)燒開(kāi)的鍋中，去血沫，
4
放入輔料品，去腥，體味，大概5分鐘的樣子
5
將鍋中的肉撈起，切成小丁丁，備用
6
放入適量的有在鍋內(nèi)，把切好的五花肉丁放入鍋中翻炒，直到肉被炒成金黃色
7
添去適量的冷水，放入一部分鹽，先不放多，等最后出鍋的時(shí)候再放鹽，放入適量的醬油，和冰糖
8
此時(shí)，把千張切成條，挽成千結(jié)的樣子
9
中間省了一部是我把鍋中的肉全部倒入電壓力鍋中，燉了20分鐘，這樣做主要是把肉燉的爛，而且更入味，我不喜歡守在鐵鍋旁干等，還要慢小火等，所以，我就直接放入電壓力鍋了，我是圖省事啦～這個(gè)圖就是我把電壓力鍋的肉肉又倒入鐵鍋的樣子，最后放入千結(jié)，大火收汁，放鹽。前面也提到放鹽了，只是把一劑量的鹽，分兩下而已，至于放多少，根據(jù)大家的口味而定。要是肉的顏色不深，可以放點(diǎn)醬油，著色。好了，收汁后就起鍋嘍??！
10
喝酒，吃肉，爽矣！咱沒(méi)酒，就喝水哈！
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