毛豆炒雞丁
簡介：
毛豆焯燙水中加點鹽，可使毛豆碧綠不變色，煮上幾分鐘后毛豆炒至可縮短時間。
毛豆炒雞丁 所需材料
- 雞胸肉：300克
- 毛豆：250克
- 蔥·姜·蒜：適量
- 尖椒：1個
- 生抽：適量
- 料酒：適量
- 淀粉：適量
- 糖：適量
- 雞精：適量
步驟詳解
1
毛豆剝去外殼，洗凈備用
2
雞胸肉洗凈切丁，蔥姜蒜切碎，紅椒切碎
3
雞丁用料酒、生抽、鹽、糖、淀粉拌勻，腌制十分鐘
4
鍋里倒水燒開，加少許鹽，把毛豆倒進變色撈出，涼水
5
鍋里倒油，把雞丁倒進炒，變色盛出
6
再起鍋倒油，把蔥姜蒜爆香
7
把毛豆倒進，加鹽、糖炒勻，加少許清水，再加點生抽翻炒
8
再把雞丁、紅椒倒進炒，加胡椒粉、雞精炒勻
9
炒入味，出鍋
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