香菇油菜
簡(jiǎn)介：
焯油菜的時(shí)候放鹽和油是為了保持色澤鮮艷，香菇一定要煮熟才能食用
香菇油菜 所需材料
- 香菇：適量
- 油菜：適量
- 紅椒：適量
- 蒜末：適量
- 姜末：適量
- 蠔油：適量
- 鮑汁：適量
- 鹽：適量
步驟詳解
1
香菇洗凈控水，準(zhǔn)備切花，先把香菇中間用刀斜切，露出香菇肉
2
然后橫向再切，切成十字形
3
熱鍋水燒開(kāi)，放油和鹽，把油菜用水焯一下，然后泡涼水降溫后控干備用
4
鍋內(nèi)放油，蔥姜末炒香，然后倒入蠔油和鮑汁，適當(dāng)多放水把香菇煮透，由于鮑汁和蠔油都比較鮮香，只放少許鹽就可以了
5
做好的油菜香菇出鍋擺盤(pán)，撒上紅椒丁
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