清炒蟶子
簡介：
冬吃蘿卜夏吃姜，夏季濕氣大，多食姜能預(yù)防冬天因寒氣經(jīng)常感冒什么的，另外海鮮也性寒，搭配姜片既能中和，又能去腥。
清炒蟶子 所需材料
- 海蟶：300g
- 蔥：10g
- 姜：10g
- 白酒：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 糖：適量
步驟詳解
1
蟶子洗刷干凈，在淡鹽水中浸泡1到2小時(shí)，吐凈泥沙，再次洗凈。
2
鍋內(nèi)燒開水，放入蟶子至蟶子半張開殼迅速撈出控水。剝開蟶子，去掉蟶肉周圍的一圈砂線。
3
小蔥切段，姜切絲，辣椒切碎。
4
炒鍋中倒油，放入辣椒和姜絲爆香。
5
放入蟶子大火翻炒，加白酒，生抽，一點(diǎn)鹽和糖調(diào)味。
6
撒上蔥段拌勻即可出鍋。
7
美味出鍋，趁熱享用…
8
成品圖。
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