西紅柿炒茄子
簡(jiǎn)介：
沒有生粉可以用淀粉代替。
如果喜歡吃汁兒多一點(diǎn)的，就多留點(diǎn)汁兒。如果不喜歡有那么多汁兒，菜可以多煸炒一會(huì)兒，或是最后再放西紅柿煸炒片刻出鍋。
西紅柿炒茄子 所需材料
- 西紅柿：一個(gè)
- 茄子：一個(gè)
- 木耳：三朵
- 大蒜：三瓣
- 螺絲椒：一個(gè)
- 油：適量
- 生粉：適量
- 鹽：半湯匙
- 雞精：半湯匙
- 味極鮮：一湯匙
- 蠔油：一湯匙
步驟詳解
1
準(zhǔn)備所需的食材：西紅柿，茄子，大蒜，木耳，螺絲椒。
2
把茄子切成三角形的塊狀，放盤子里，用生粉裹勻茄子。
3
把西紅柿切塊，螺絲椒切成菱形，木耳用手撕成小朵，大蒜切成末，放盤子里備用。
4
給鍋里倒點(diǎn)油，開中小火，把蒜末放鍋里炒出香味兒。
5
把切好的茄子倒進(jìn)鍋里，用木鏟翻炒片刻。
6
再把西紅柿倒進(jìn)鍋里繼續(xù)翻炒幾下。
7
最后把螺絲椒，木耳也倒進(jìn)鍋里繼續(xù)翻炒片刻。
8
等鍋里的汁兒只剩一點(diǎn)的時(shí)候，給鍋里加入鹽，雞精，味極鮮，耗油，即可裝盤食用。
9
西紅柿炒茄子的成品圖。
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