杏鮑菇炒肉片
簡介：
杏鮑菇炒肉片 所需材料
- 杏鮑菇：1個
- 豬肉：1塊
- 蔥姜蒜：適量
- 生抽：適量
- 老抽：少許
- 十三香：少許
- 雞粉：半勺
- 食用油：適量
- 生粉：一勺
- 鹽：適量
步驟詳解
1
杏鮑菇一個洗凈。豬肉一塊去皮洗凈。蔥兩棵、姜兩片、蒜頭一瓣都洗凈。
2
杏鮑菇切片。
3
肉切片放入碗中。蔥切花，姜切絲，蒜瓣切片。
4
肉片中加入兩勺生抽、小半勺老抽、一點鹽、少量十三香、一勺生粉抓勻腌制五分鐘入味。
5
炒鍋燒熱加入一小勺食用油。倒入杏鮑菇，中火煸炒至杏鮑菇微黃變軟，盛入盤中備用。
6
炒鍋燒熱，倒入適量食用油燒熱，倒入肉片翻炒。用鍋鏟把肉片推散開。
7
炒至肉片變硬，顏色也變得金黃。放入蔥姜蒜炒出香味。
8
倒入杏鮑菇，加入少量鹽，少許十三香翻炒一會兒。
9
加入一勺生抽，半勺雞粉翻炒均勻關火。
10
盛入盤中即食。
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