無水紅燒肉
簡介：
冰糖一定要加，而且是土冰糖哦，加了顏色才好看。火要中小火，大火很容易焦掉。燒紅燒肉其實還蠻需要耐心的呢。干辣椒煮久了會有點辣的，不喜歡吃辣的話就不放哦。
無水紅燒肉 所需材料
- 五花肉：300克
- 干辣椒：4個
- 姜：5片
- 料酒：1勺
- 醬油：3勺
- 冰糖：1塊
- 茴香：1顆
- 小蔥：1根
步驟詳解
1
五花肉洗凈切塊并焯水，盛好待用。
2
姜切片，蔥切段，均勻鋪在鍋底
3
依次放入五花肉，香葉，茴香，冰糖和干辣椒
4
倒入黃酒適量
5
倒入鮮醬油，并用筷子將肉壓平，使其浸在鍋內(nèi)的液體中。
6
蓋上蓋子，燃氣灶設定好40分鐘。大火煮開后馬上轉(zhuǎn)慢火燉。必須要有耐心哦，不能大火，否則就變焦肉了
7
出鍋先來個近照，咋樣，油都煮出來了，紅燒肉肥而不膩。
8
將肉裝盤，撒上蔥花，再將鍋內(nèi)的肉汁澆上。完成，OK。
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