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蒸醬香雞中翅(懶人版)
簡介：
1、豆瓣醬挺咸的,咸度一定要把握好,少許鹽,1調(diào)羹生抽即可.2、蒸制時(shí)間,高壓鍋蒸8分鐘,普通蒸鍋需12分鐘左右.3、雞翅最少要腌制30分鐘,腌制時(shí)間越長越入味.4、這道菜屬懶人菜,制作簡單,無油煙.
蒸醬香雞中翅(懶人版) 所需材料
- 雞中翅：15個(gè)
- 蒜頭：3瓣
- 姜：1小塊
- 蔥白：少許
- 玉米油：適量
- 芝麻油：半調(diào)羹
- 料酒：1調(diào)羹
- 鹽：少許
- 生抽：1調(diào)羹
- 豆瓣醬：1調(diào)羹
- 生粉：適量
步驟詳解
1
備好主料.
2
備好輔料.
3
雞翅用鹽水浸泡10分鐘,洗凈備用.
4
用刀在雞翅上劃2刀,如圖.
5
鍋燒開水,雞翅焯水,撈起備用.
6
蒜、姜切沫.
7
把圖2中的輔料及蒜、姜沫調(diào)入雞翅中,淋入玉米油,拌均.
8
腌制30分鐘.
9
把腌好的雞翅碼入盤中,取一高壓鍋,放上蒸架,加入清水,把雞翅放入蒸架,蓋蓋子,開大火,鍋上汽轉(zhuǎn)小火蒸8分鐘.
10
8分鐘后,關(guān)火,鍋下汽后,開蓋.
11
擺盤,把蒸雞翅產(chǎn)生的醬汁澆在雞翅上,撒上蔥白,可以上桌咯！
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