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椒鹽蘑菇（香脆版以及改良版）
簡介：
1.加入雞蛋會更香
2.在調(diào)面糊時(shí)加入辣椒粉會更香辣
3.炸的時(shí)候把平菇再均勻的裹上一層干面粉的目的是炸的時(shí)候不容易糊，顏色更好看，味道更好，口感香辣酥脆。
椒鹽蘑菇（香脆版以及改良版） 所需材料
- 平菇：80克
- 雞蛋：兩個(gè)
- 植物油：300克
- 十三香：2克
- 鹽：3克
- 辣椒粉：1克
- 蔥花：5克
- 普通面粉：約130克
步驟詳解
1
平菇先放清水里泡上一分鐘把雜質(zhì)去除，再把平菇洗干凈
2
然后用手撕成大小合適的條然后瀝掉部分水分。
3
準(zhǔn)備兩個(gè)雞蛋，蔥切蔥花，準(zhǔn)備半碗普通面粉
4
把雞蛋打入盆里攪散
5
然后再放入鹽和十三香粉末和辣椒粉攪拌均勻
6
再放入平菇攪拌
7
再接著放入面粉攪拌均勻（面粉不要全部放完，留下20克左右接下來還有用）
8
鍋內(nèi)放入植物油，開中火。
9
油溫六成熱時(shí)，改為最小火。用筷子把平菇一根一根的再裹上干面粉，依次下鍋炸，一根一根的放，不要著急，因?yàn)楣烁擅娣奂由嫌质亲钚』穑酝耆槐負(fù)?dān)心會不會糊。放完了之后把火改成中火炸。
10
炸至金黃色，并且平菇已經(jīng)浮起來了就證明好了就可以起鍋了。
11
成品：出鍋后的蘑菇，再撒上蔥花和少許辣椒粉就可以享用了，香香脆脆好吃極了！
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再來張效果圖，是不是特有食欲呀！這是3-4個(gè)人的分量。實(shí)際的耗油量約為100克左右。這是一款用料少做法簡單的餐前餐后小吃，深受大家的歡迎，我也超級愛吃！
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