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椒鹽蘑菇（香脆版以及改良版）
簡介：
1.加入雞蛋會更香
2.在調(diào)面糊時加入辣椒粉會更香辣
3.炸的時候把平菇再均勻的裹上一層干面粉的目的是炸的時候不容易糊，顏色更好看，味道更好，口感香辣酥脆。
椒鹽蘑菇（香脆版以及改良版） 所需材料
- 平菇：80克
- 雞蛋：兩個
- 植物油：300克
- 十三香：2克
- 鹽：3克
- 辣椒粉：1克
- 蔥花：5克
- 普通面粉：約130克
步驟詳解
1
平菇先放清水里泡上一分鐘把雜質(zhì)去除，再把平菇洗干凈
2
然后用手撕成大小合適的條然后瀝掉部分水分。
3
準備兩個雞蛋，蔥切蔥花，準備半碗普通面粉
4
把雞蛋打入盆里攪散
5
然后再放入鹽和十三香粉末和辣椒粉攪拌均勻
6
再放入平菇攪拌
7
再接著放入面粉攪拌均勻（面粉不要全部放完，留下20克左右接下來還有用）
8
鍋內(nèi)放入植物油，開中火。
9
油溫六成熱時，改為最小火。用筷子把平菇一根一根的再裹上干面粉，依次下鍋炸，一根一根的放，不要著急，因為裹了干面粉加上又是最小火，所以完全不必擔(dān)心會不會糊。放完了之后把火改成中火炸。
10
炸至金黃色，并且平菇已經(jīng)浮起來了就證明好了就可以起鍋了。
11
成品：出鍋后的蘑菇，再撒上蔥花和少許辣椒粉就可以享用了，香香脆脆好吃極了！
12
再來張效果圖，是不是特有食欲呀！這是3-4個人的分量。實際的耗油量約為100克左右。這是一款用料少做法簡單的餐前餐后小吃，深受大家的歡迎，我也超級愛吃！
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