麻辣小龍蝦
簡介：
龍蝦一定要炸兩次，烹調(diào)出來的蝦肉才飽滿
麻辣小龍蝦 所需材料
- 小龍蝦：750克
- 油，泡姜，蒜片，花椒：適量
- 干辣椒，小米椒，酸菜：適量
- 豆辨醬，火鍋底料，蔥：適量
- 料酒，味精：適量
步驟詳解
1
準(zhǔn)備食材，龍蝦用牙刷洗干凈，從尾部撕去沙腸，用清水沖洗三遍
2
鍋內(nèi)放油，燒至八成，將龍蝦炸至鮮紅，撈起控油，油溫再次燒高，在重復(fù)炸一遍
3
將食材切好備用
4
鍋內(nèi)留油，下入酸菜，泡姜，花椒，蒜片，干辣椒，小米椒，豆辨醬，火鍋底料一湯勺炒香，在放入龍蝦炒至兩分鐘
5
摻入一碗水煮至五分鐘
6
見汁濃稠時(shí)放入味精，蔥節(jié)，即成
7
親，見圖
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