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豆瓣醬燒鯧魚

簡(jiǎn)介：

魚收拾干凈后先用料酒，蔥、姜多腌一會(huì)去腥這樣燒的魚吃的時(shí)候不會(huì)有腥味。

豆瓣醬燒鯧魚所需材料

五鯧魚：1.5斤
香菜：1根
面粉：適量
蔥：2根
姜：1塊
蒜：1頭
食用油：適量
老抽：適量
白胡椒粉：適量
豆瓣醬：1大勺
生抽：1小勺
米醋：1小勺
料酒：2大勺
白糖：適量
玉米淀粉：1小勺

步驟詳解

1

五鯧魚去內(nèi)腥去鱗清洗干凈身上劃幾道

2

用料酒，蔥姜多腌一會(huì)去腥

3

兩面沾干面粉

4

鍋里放油燒七成放入油煎兩面金黃撈出

5

準(zhǔn)備蔥姜蒜豆瓣醬

6

煎魚的油燒熱放入蔥姜蒜炒香放豆瓣醬炒出紅油

7

加入一碗水燒開放老抽生抽醋胡椒粉料酒白糖放入魚燒開多燜一會(huì)入味

8

湯汁稍干時(shí)盛盤用香菜裝飾

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