熗炒春筍
簡介：
1、春筍炒肉更好吃，只是我個(gè)人不喜歡吃肉。2、干鍋回炒時(shí)手要不停的抖動(dòng)炒鍋，以免炒焦春筍，影響美觀。3、春筍一定要焯水不然會(huì)有澀味。4、腌菜干提前泡發(fā)好。
熗炒春筍 所需材料
- 春筍：400克
- 干腌菜：1小把
- 姜：3片
- 干辣椒：7個(gè)
- 小米椒：4個(gè)
- 植物油：適量
- 鹽：適量
- 味精：適量
- 青椒：1個(gè)
步驟詳解
1
準(zhǔn)備的春筍。把春筍清洗干凈備用。
2
炒鍋加適量的水燒開，放少許的鹽再把春筍放入焯水（約2分鐘）
3
這是已焯好水的春筍。
4
放在菜板上用菜刀把筍輕輕拍扁。
5
拍扁切成3厘米的段。把佐料也準(zhǔn)備好。
6
炒鍋不要放油，把鍋燒熱，放入焯好水的春筍，把筍上面的水除去。再盛盤備用。
7
炒鍋置油燒至5層熱放入姜，蒜爆香。
8
再放入辣椒和其它佐料炒香。
9
再放入腌菜炒香。
10
最后放入春筍，鹽,少許的醋翻炒幾下，起鍋前放味精。
11
來一張成品圖。看著是不是很誘人呢？
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