水煮蝦
簡介：
涼水下鍋煮蝦，開鍋了再煮2分鐘就好了，蝦千萬不要煮過了，硬硬的很難吃，選蝦的時候頭不掉，蝦身用手按硬，蝦身不發(fā)紅就是新鮮的，海蝦的殼厚，蝦身按壓有彈性，含鈣質比較多，煮完了也好把，味道也比養(yǎng)殖蝦好吃的多
水煮蝦 所需材料
- 海蝦：1斤
- 蔥段：適量
- 姜片：適量
- 鹽：適量
- 一品鮮醬油：1勺
- 白醋：1勺
- 料酒：1勺
步驟詳解
1
蝦洗干凈，切蔥段，姜片，蔥最好要蔥白部分，我是家里沒有了用綠葉代替
2
把洗好的蝦放入鍋里，分別放入蔥段和姜片，再添水，水的量是沒過蝦，再少撒點鹽，蓋上鍋蓋，開火煮
3
別離開，很快水就燒開了，燒開后繼續(xù)蓋鍋蓋再燒兩分鐘就可以關火了，這時的蝦已經熟了，并且很鮮嫩，不知道哈友們注意到沒有，蝦水上有一層紅點點，這就是蝦油，海蝦的特征，不是海蝦煮完則沒有，煮過的水不要倒，可以留著煮面條，什么調味都不用放，保證鮮鮮的
4
撈出直接擺盤，不要用涼水過
5
來制作沾料，一勺一品鮮，一勺白醋，一勺料酒，我是孩子吃口沒那么重，大人可以再加點蒜末和蔥花香菜紅剁椒
6
美美的，鮮鮮的，嫩嫩的，只有大連渤海的蝦才有這個味，皮口港的才最頂級！
7
沾上調好的汁，有沒有誘惑到你！
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