孜然雞翅
簡介：
1,雞翅要用料酒，蔥姜腌制去腥。
2,煎雞翅時要中小火，還要勤翻，防止粘鍋。
3,孜然不要太早放，等湯快收好時再放孜然 ，翻炒均勻就關(guān)火，孜然放入后，如果煸炒時間太長孜然會發(fā)苦。
孜然雞翅 所需材料
- 雞翅：6個
- 色拉油：適量
- 生抽：適量
- 蠔油：適量
- 雞精：少許
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 小尖椒：2-3個
- 花椒：適量
- 孜然：適量
- 辣椒面：適量
- 白芝麻：少許
步驟詳解
1
把雞翅洗干凈用叉子扎眼，使雞翅好入味。
2
放蔥姜，小尖椒，生抽，料酒腌制雞翅半個小時。
3
用蔥姜，小尖椒，花椒泡水備用。
4
起炒鍋把腌好的雞翅煎至兩面金黃。
5
倒入泡好的蔥姜水。
6
水沒過雞翅即可，放少許生抽，少許鹽中小火燜五分鐘左右。
7
等湯快收好時放入搟好的孜然碎和辣椒面，放少許雞精，翻炒均勻即可。（辣椒面可根據(jù)自己口味選擇不放）
8
關(guān)火裝盤，撒上芝麻就可以了。
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