煎釀茄子
簡介：
茄子要選直些，稍粗點的茄子，好制作。
煎釀茄子 所需材料
- 茄子：二根
- 肉餡：150克
- 蔥姜：少許
- 海鮮醬油：少許
- 花椒粉：少許
- 雞粉：少許
- 鹽：少許
- 香油：少許
- 米椒：2個
步驟詳解
1
準備茄子
2
肉餡加鹽，醬油，香油，花椒粉，雞粉攪拌均勻。
3
茄子切小塊，中間挖個洞。
4
將調(diào)好的肉餡放進挖好的茄子中間
5
鍋中加油燒至五成熱時，下釀好的茄子煎制。
6
稍后加半碗水，加蓋5分鐘。
7
直至煎熟
8
裝盤
9
鍋中留底油，下米椒炸出香味。
10
加海鮮醬油，水，水淀粉勾芡汁。
11
澆在碼好盤的釀茄子上即可
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