香辣豆腐
簡介：
1、 豆瓣醬中含鹽量比較高，所以不用再加鹽。
2、 豆腐下鍋后，為保證豆腐的形狀完整，切勿用鏟大力的翻動。
香辣豆腐 所需材料
- 豆腐：一塊
- 青蒜苗：一把
步驟詳解
1
第一步:準(zhǔn)備食材。主料:豆腐一塊、青蒜苗一把。輔料:豆瓣醬一大勺、大蒜幾瓣、干辣椒幾個。
2
第二步:將豆腐切成小塊、青蒜苗切成小段、蒜切成末、干辣椒剪成小段。
3
第三步:鍋中加入底油，油熱后放入豆瓣醬，小火煸炒，炒出紅油，然后加入蒜末，干辣椒繼續(xù)煸炒出香味。
4
第四步:鍋中加入高湯或者熱水。
5
第五步:將豆腐放入鍋中，輕輕晃動鍋。
6
第六步:豆腐快熟時，將青蒜苗放入鍋中，大火加熱幾十秒。
7
第七步:快出鍋時，先放入少許雞精，然后加入水淀粉，輕輕翻動。關(guān)火，淋入少許香油；即可出鍋裝碗開動了。
熱門推薦
