番茄燒茄子
簡介：
1.茄子切薄片，薄些更入味，別切斷了。
2.油的量不用多，正常炒菜的量就夠。
3.鹽和糖放在水淀粉里更入味。
4.腌茄子時(shí)已經(jīng)放鹽了，再加鹽的量不宜過多。
5.我這次買的番茄較小，用了兩個(gè)，一個(gè)紫茄子配一個(gè)大番茄就可以。
番茄燒茄子 所需材料
- 紫茄子：1個(gè)
- 番茄：2個(gè)
- 肉：一小塊
- 油：適量
- 小蔥：適量
- 鹽：適量
- 白糖：適量
- 水淀粉：半碗
步驟詳解
1
準(zhǔn)備好食材。
2
茄子切薄片，放鹽腌制10分鐘。
3
番茄切滾刀塊，蔥蒜切沫。
4
鍋內(nèi)倒入適量油，把肉煸炒一下。
5
放一半蒜末炒出香味，放入腌好的茄子。
6
茄子炒軟后放入番茄。
7
一直炒到番茄變軟。
8
準(zhǔn)備水淀粉，里面放少量鹽和糖。
9
倒入水淀粉收汁。
10
灑入蔥花和蒜沫，裝盤。
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