蒜蓉肉末金針菇
簡(jiǎn)介：
蒜蓉肉末金針菇 所需材料
- 金針菇：200克
- 瘦肉：120克
- 蒜頭：3瓣
- 蔥：2根
- 花生油：適量
- 鹽：適量
- 醬油：少許
步驟詳解
1
如圖，備齊食材。
2
金針菇切掉根部。
3
金針菇用淡鹽水浸泡二十分鐘，殺菌。
4
蔥摘掉頭和未端的黃葉子，擇斷，用清水洗兩到三遍。切成蔥花。
5
蒜頭用刀拍扁，剝?nèi)ネ鈿?。切掉芥蒂，切碎?/div>
6
浸泡后的金針菇用清水洗多兩次。
7
瘦肉洗凈，先切薄片。再切碎，剁成肉未。放適量鹽，用手抓圴勻，腌制入味。
8
鍋里面放適量水，調(diào)成大火把水燒開(kāi)。
9
水燒開(kāi)后，放金針菇進(jìn)去焯一分鐘左右。（焯水時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，要不然不但影響口感，吃的時(shí)候也易塞牙縫哈）
10
焯過(guò)水的金針菇先用鍋鏟控干水份，再用筷子把金針菇擺放在盤子里面。
11
鍋熱，放適量花生油。油熱，放蒜頭進(jìn)去用大火翻炒出香味。調(diào)成小火。
12
放肉末進(jìn)去，用鍋鏟把肉未劃散。改用大火翻炒至肉未變色。放蔥花，少許醬油?？焖俜磮V勻，即可關(guān)火。
13
成品圖如下。（先淋些汁在金針菇表面，再把肉未圴勻的倒在金針菇周圍）
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