雙椒瘦肉炒茭白
簡介：
炒這道菜一定要大火不停的炒。茭白比較費(fèi)浪，所要放多點(diǎn)油才香。炒的過程干可以用手灑一點(diǎn)點(diǎn)水進(jìn)去。
雙椒瘦肉炒茭白 所需材料
- 茭白：四根
- 瘦肉：2至3兩
- 青椒：2個(gè)
- 紅椒：1個(gè)
- 生抽：少許
- 料酒：1勺子
- 水（炒菜用）：一點(diǎn)點(diǎn)
- 鹽：1勺半
- 花生油：5勺子
步驟詳解
1
準(zhǔn)備好材料洗干凈
2
辣椒用刀從中間劃開把辣椒從中間挖掉斜切絲
3
茭白先切片再切絲，瘦肉切絲放入半勺鹽，1勺料酒腌一下
4
鍋預(yù)熱入5勺子花生油油溫?zé)岷蟮谷胧萑獬醋兩?/div>
5
再倒入茭白炒片刻，這時(shí)會(huì)很干，用手灑入一點(diǎn)點(diǎn)水進(jìn)去炒
6
再倒入雙椒下去不停的炒，炒到差不多斷生
7
加入少許生抽，1勺子鹽炒到熟為止
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