炒肚絲
簡(jiǎn)介：
沒(méi)有什么技巧吧，咱炒的是家常菜，不是大廚師做的高級(jí)，家常菜做法就這樣吧，按照我自己的做法做。喜歡吃辣椒的可以多放點(diǎn)，每個(gè)人做菜方法不有樣，喜歡就看，不喜歡可以路過(guò)，勿噴哦！
炒肚絲 所需材料
- 牛肚：適量
- 菜頸：適量
- 蒜薹：少許
- 小辣椒：兩個(gè)
- 小蔥：少許
- 姜：少許
- 鹽：少許
- 料酒：少許
- 味極鮮醬油：少許
步驟詳解
1
準(zhǔn)備牛肚一塊，
2
切成絲的牛肚，備用，
3
姜，蔥，切段，備用，
4
小尖椒切長(zhǎng)條，備用，
5
青菜頸斜切成小塊，備用，
6
蒜薹切成小段備用，當(dāng)大蒜調(diào)味，
7
開(kāi)始熱鍋，我這鍋可是有年月了，
8
鍋熱倒油，油的量可根據(jù)自己喜歡的來(lái)，
9
下蔥姜，煸炒
10
放尖椒絲，煸炒出香辣，
11
放入青菜頸，煸炒，為啥要放青菜頸吶，因?yàn)榧依餂](méi)有芹菜了，只能就地取材了，味道差不多吧，
12
下蒜薹繼續(xù)煸炒，放點(diǎn)點(diǎn)鹽，
13
繼續(xù)煸炒，差不多炒熟的青菜頸，
14
倒入牛肚繼續(xù)大火煸炒，這時(shí)候倒料酒，一點(diǎn)點(diǎn)味極鮮醬油，不能用別的醬油，容易染色，那樣可就不好看嘮，
15
大火繼續(xù)翻炒，因?yàn)榕６琴I(mǎi)來(lái)就是熟的，炒一會(huì)可以出鍋了，
16
出鍋裝盤(pán)了，
17
這樣炒出的牛肚味道很好，辣辣的，
熱門(mén)推薦
